Snitele

1 kg muschi de porc (sau piept de pui)
4 oua
150 gr lapte
350 gr faina (circa)
sare
vegeta(condiment nu este obligatoriu)
      Eu am avut muschiulet de porc la congelator asa ca m-a avantajat la taiat nu l-am dezghetat de tot ca sa il pot taia bine ,fiind un pic inghetata l-am feliat foarte frumos si subtire

dupa ce l-am feliat il lasam sa se dezghete de tot si preparam restul

batem ouale cu mixterul bine  adaugam sare si vedeta dupa gust

oua puneti in functie de cata carne aveti daca faceti mai multe mai adaugati oua si faina sau lapte ce e necesar

punem faina cate un pic la fel si laptele trebuie sa facem o compozitie grosuta ,elastica sa ramana pe carne ceva de genu

acum vom bate carnea

dam forma de snitel si presaram sare pe ele putina        

               dam feliile de carne prin compozitia facuta pe ambele parti

                 incingem tigaia cu ulei si incepem sa facem snitelele

le lasam pana se rumenesc bine si pe o parte si pe alta iar apoi le punem pe prosoape de hartie sa absoarbe din ulei

                                    Se pot face de asemenea si cu piept de pui dau ce carne doriti                                                                                                           Pofta buna

Tort cu mascarpone ,capsuni si frisca

 Pentru blat:
12 oua
500 gr faina
50 gr cacaua
100 gr apa rece
400 gr zahar

1 praf de copt
un praf de sare
zahar vanilat
esenta de rom
50 gr nuca macinata

 Separam ouale si batem albusul spuma cu zaharul ,apa rece si zaharul vanilat.

 Albusul trebuie mixat pana nu cade din bol

 Acum adaugam galbenusurile cate unul si mixam

 Apoi adaugam faina si cu o paleta sau o lingura de lemn  amestecam de jos in sus

Adaugam apoi cacaua ,praful de copt,sarea si esenturi.
Ungem tava si tapetam eu am folosit ulei

Bgam la cuptor la 180 gr per circa 40-45 min

 Cand este gata il scoatem din cuptor si va trebuie sa scoatem din tava iar pentru ca are burta eu l-am pus cu fata in jos

 Il lasam la racit si ne ocupam de restul.




               Pregatim ingredientele pentru tort

 500 gr mascarpone
2 cutii de 500 gr frisca lichida una o bagam in crema si cealalta o folosim la ornat
250 gr capsuni eu am folosit si cirese
compotul de la o conserva de ananas
250 gr ciocolata fondenta pentru decor
miere de albine eu am folosit pentru indulcirea cremei insa puteti pune si zahar dupa gust
zahar vanilat
esenta de vanilie
o foaie de gelatina eu am folosit pentru fructele de decor ca sa nu se vestejeasca nu e obligatoriu

Deci incepem asa: frisca trebuie sa fie rece neaparat , batem 1 cutie de frisca adica 500 gr cu miere eu am pus vreo 4 lingurite cu miere.Mixam bine apoi adauga mascarpone si mixam iar adaugam si esenta de vanilie si zahar vanilat.

 Taiem blatul in 2

 Iar acum insiropam prima parte cu sucul de ananas

 Spalam capsunele si le taiem cubulete lasam cateva pentru ornat

Apoi punem capsunile in crema

 Punem crema pe blatul insiropat

 Si apoi punem celalat blat peste si il insiropam  la fel

 Mixam apoi si cealalta frisca si imbracam tortul cu frisca din care lasam si pentru ornat

 Punem ciocolata la topit cu o bucatica de unt

 Lasam un pic sa se raceasca

 Eu m-am jucat cu ciocolata asa  am taiat hartie de copt de dimensiunele tortului roata imprejur cat e  de inalt

 Si cu ajutorul tubului mov pe care il vedeti dau forme de genu

 Pe care apoi le bag la frigider pana devin tari cu care voi imbraca tortul cu ele asa cu tot cu hartie si il bag 10 min la frigider ca sa fiu sigura ca se dezlipesc bine

 Dupa dezlipim foile si cu ajutorul unei manusi incepem sa ornam cu frisca

 Acum voi topi foaia d egelatina cu 4 linguri de apa la fosc mic

 Las un pic sa s eraceasca nu mult si apoi adaug fructele pe care apoi le voi pune pe tort in gelatina si amestec ele trebuie puse repede ca sa nu se inchege

 Si le-am pus asa voi ornati dupa bunul plc cum vreti si cu ce aveti

eu din ciocolata ramasa am mai facut si niste forme  de genu

pe care apoi le-am pus pe tort asa

Si gata tortul meu nu este perfect ,mai am de lucrat la finisaj insa merge si inainte de toate gustul conteaza.........                           Gatesc cu drag
                                                               Pofta buna....

Salata de ciuperci cu maioneza

Ingrediente;
800 gr ciuperci (conservate)
200 gr mainoneza
3 catei de usturoi
4 oua fierte
sare
piper
patrunjel

Fierbem ouale tari,spalam ciupercile eu folosesc conservate insa se pot face si cu ciuperci proaspete esete nevoie insa de fierbere  deci voi folositi ce ciuperci doriti.Tocam ciupercile marunte si ouale,

amestecam ambele si adaugam usturioul pisat ,maioneza,sare ,piper si patrunjel.

Dam la rece mie asa imi place sa fie un pic  rece insa nu e obligatoriu, eu prajesc paine si pun peste insa e buna si pe paine normala.
                                                 Pofta buna...

Tort cu mascarpone,frisca si capsuni

Ingrediente:
Blat:
6 oua
1 cana zahar
1 cana faina
1 praf de copt
3 linguri cacaua
esenta de room
zahar vanilat
un praf de sare
50 gr nuca macinata
Crema:
400 gr frisca
500 gr mascarpone
200 gr capsuni
1 plic foi gelatina
zahar vanilat
3 lingurite miere de albine
Sirop:
2 linguri de zahar
2 pliculete de cappuccino
150 gr apa
Decor:
100 gr frisca
150 gr ciocolata fondenta
25 gr unt
capsuni
   
Si daca tot s-au copt capsunile in gradina am zis sa fac ceva dulce dar ce? si uitandu-ma prin frigider aveam mascarpone si frisca mi-am amintit ca vazusem pe net un tort care imi ramasese intiparit in minte la cum arata  de bine si am zis sa incerc nu e la fel pentru ca mie imi place sa ma joc mereu cu ingredientele sa mai schimb ceva ,sa mai adaug un alta insa inspiratia da si am inceput asa .........

Am separat ouale,am batut albusul spuma cu zaharul si galbenusul l-am frecat cu un pic de sare ,

dupa ce am incorporat tot zaharul am pus si galbenusurile,

iar apoi punem faina cate un pic pana o bagam pe toata si cacaua

adaugam praful de copt esenturile si nuca macinata.

Tapetam si ungem forma ,

si bagam la cuptor pentru 25 minute la 180 grade.

Blatul este gata il lasam la racit si apoi il taiem in doua

Acum ne ocupam de crema si incepem asa batem frisca bine si incorporam mascarpone,adaugam mierea si esenturile.Punem gelatina intr-o cratita mica cu jumatate de pahar cu apa la foc mic si mestecam pana se topeste.Apoi o lasam la racit dar sa  nu o lasam pana sa se inchege trebuie sa fim atente o controlam des cand nu mai e fierbinte o bagam in compozitia cremei si mixam bine.

Spalam bine capsunile si le taiem cubulete sau rondele iar apoi le bagam in crema.

Acum facem siropul asa; punem apa (calduta) intr.un castron adaugam cappuccino si zaharul  mestecam pana se topeste si inmuiem prima parte a blatului cu ajutorul unei lingui.

Dupa ce am inmuiat adaugam crema ,

si cealalta parte de blat pe care o inmuiem la fel punem cu o lingura incet sa nu dam pe langa si sa nu punem nici prea mult sirop  potrivit daca nu este necesar nu il punem tot  mie mi-a mai ramas un pic

Acum batem si frisca pentru decor eu am pus doar 100  gr ca atat am avut insa voi daca vreti sa il decorati altfel eventual mai adaugati frisca  sau ce doriti.Punem ciocolata la topit pe foc mic intr.-o cratita micuta si adaugam o bucatica de unt 25 gr dupa care o lasam la racit.

Si acum decorati dupa cum va place , cum doriti sau cu ce aveti eu de obicei ma orientez cu ce am prin frigider .Dam capsunile prin ciocolata  ele trebuie sa fie intregi si cu codita da un aspect foarte frumos.Pentru decor eu folosesc o manusa din silicon.

Cam asa arata initial iar apoi am zis sa ma mai joc un pic si asta a fost rezultatul

Cu de toate ........trebuie sa stea la rece macar 2 ,3 ore ca gelatina sa isi faca treaba eu dupa mine zic ca ar merge si fara gelatina pentru ca iese o crema foarte bine inchegata insa eu ca sa fiu sigura am zis sa pun gelatina.

Cam atat......sa aveti spor si pofta buna........gustul e demential va garantez.

Ah eram sa uit sectiunea.......................

                                              Gatesc cu drag.....................